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细谈青头鸭的营养价值

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:658
核心提示:青头鸭是鸭的一种,也是日常生活中十分常见的禽肉之一。众所周知,北京烤鸭是闻名世界的美食之一,鸭肉也广受人们喜爱。它不仅肉

青头鸭是鸭的一种,也是日常生活中十分常见的禽肉之一。众所周知,北京烤鸭是闻名世界的美食之一,鸭肉也广受人们喜爱。它不仅肉质鲜嫩,而且含有丰富的营养。烤鸭更是外酥里嫩,让人想起便垂涎欲滴。下面我就为大家介绍一下青头鸭营养价值。

青头鸭营养价值之一:蛋白质

可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。

青头鸭营养价值之二:维生素

鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,对心肌梗塞等心脏病有保护作用,可抗脚气病、神经炎和多种炎症。

青头鸭营养价值之三:矿物质

与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高,还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。

青头鸭的功效:

鸭全身都是宝:鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效,可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病;鸭血具有补血、清热解毒之功效,可治中风、小儿白痢似鱼冻者,经来潮热、胃气不开、不思饮食、营养性巨幼红细胞性贫血等疾病;鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效,可以清肺火,止热咳、喉痛,可治妇女产后赤、白痢、鞘膜积液和阴囊橡皮肿、烫伤、湿疹和静脉曲张性溃疡、幼儿消化不良、鼻衄头胀痛、风寒、风火各种牙痛、高血压、肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等疾病。

青头鸭不只本身营养价值高,它的蛋含有的矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。所以它作为进补佳品当之无愧。青头鸭的药理功效也远远超出了我们的想象,希望通过我的介绍,朋友们能合理进补,保持膳食均衡,吃出一个健康的好身体。

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